●を混ぜ合わせて半日おく。
米を洗って寿司飯3合に水加減し、15分ほど浸水させてから炊く。

シーチキンLの油を切っておく。

◯を混ぜ合わせ、26cmのフライパンに薄く油（分量外）を敷いて、少しずつ流し入れては巻き、厚焼き卵を作る。

焼けた卵焼きを冷ましてから、6等分（1cm角のスティック状）に切る。

レタスを一枚ずつはがして洗い、芯を切り落とす。大葉、キュウリと共に、40度の湯に浸けてパリッとさせる。

2のシーチキンL、☆をボールに入れ、混ぜ合わせる。

5のレタスと大葉をサラダスピナーに入れ、水気をしっかり切る。

5のキュウリの両端を切り落とし、1本を4等分（1cm角のスティック状）に切る。

1の米が炊けたら飯台に広げ、出汁昆布を取り出した●を加え、しゃもじで切るように混ぜて寿司飯を作る。

巻き簾の上に海苔1枚をザラザラの面を上に、横長に置き、小皿に黒酢適宜を入れておく。

9の寿司飯を1/6量、海苔の上にのせ、手前はご飯を薄めに、奥は海苔の部分を少し残して広げる。

ご飯の中央にレタスを1〜2枚、カニカマを3本並べる。

カニカマの上に大葉を3枚並べ、上に6のシーチキンマヨを1/6量のせる。

シーチキンの上に9のキュウリを1本乗せ、4の卵焼きも1本乗せる。

海苔の上側に薄く黒酢を塗り、手前から巻き簾でぐるっと巻いて、巻き終わりを下にぎゅっと押す。

出来上がったら別の巻き簾に乗せて、上に濡れ布巾をかけておく。（6本作れるレシピなので、10〜16を6回繰り返す）

食べる直前に、水で濡らした包丁で切り分け、あればイクラ（分量外）を乗せる。