油そば

Name: 油そば
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: つけ麺用の麺 1玉; オイスターソース 13ml; 牡蠣醤油 8ml; 醤油 5ml; ごま油 12ml; 酢 7ml; にんにく油 1ml; ねぎ油 1ml; はちみつ 2ml; ラー油 3push; 食べるラー油 ２ml; 味の素 2g; 鶏がらスープの素 2g; ラード 3g; 豚バラチャーシュー 2枚; 肩ロースチャーシュー 1枚; きざみのり 適量; 千切りネギ 適量; 白胡麻 適量; 卵黄 1個

ABCレシピ @cook_76202828

自分のBarで出してるメニューです。

油そば

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材料

1人分

つけ麺用の麺 1玉
オイスターソース 13ml
牡蠣醤油 8ml
醤油 5ml
ごま油 12ml
酢 7ml
にんにく油 1ml
ねぎ油 1ml
はちみつ 2ml
ラー油 3push
食べるラー油２ml
味の素 2g
鶏がらスープの素 2g
ラード 3g
豚バラチャーシュー 2枚
肩ロースチャーシュー 1枚
きざみのり適量
千切りネギ適量
白胡麻適量
卵黄 1個

作り方

1

油そばのタレを全て混ぜる
2

千切りネギを作って水にさらしておく
3

チャーシューを切っておく
4

麺を3分茹でる
5

チャーシューを40秒、電子レンジで温める
6

温めたチャーシューを炙る
7

湯切りした麺とタレを絡めてる
8

チャーシュー、ネギ、のり、卵黄、ごまを乗せる

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2025/07/05 12:05に公開

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