作り方
- 1
梅のヘタを取り水洗いしてから水気をよく拭く
- 2
消毒した容器に梅とスパイスを黒糖が交互になるように入れる。
- 3
冷暗所で4日ほど置き、梅が汁に浸るのを待つ。
- 4
毎日、底に沈む黒糖が固まらないように優しく混ぜる。
- 5
2週間ほど漬け込んで完成。
- 6
シロップから梅は取り出して冷凍保存する。
- 7
グラスにシロップ1、冷凍した梅、氷を入れ、優しく炭酸水4を注ぐ。
- 8
飲む前に混ぜて楽しむ。
コツ・ポイント
梅の漬け込み時間を守ることで、風味がしっかりと引き出されます。
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