レタスを食べやすい大きさにちぎる。

鍋にレタスをいれ、豚こまを上から被せ、香味シャンタン、酒を入れ、火にかけ煮る。

ポン酢とすりおろしたニンニクを混ぜたタレにつけて食べる。