白だしジュレのカプレーゼ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
約20〜25分(+冷やし固め時間1〜2時間)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
カプレーゼに白だしジュレを乗せてワンランク上の過程料理を目指します🍅🧀✨
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
白だしジュレのカプレーゼ
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
約20〜25分(+冷やし固め時間1〜2時間)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
カプレーゼに白だしジュレを乗せてワンランク上の過程料理を目指します🍅🧀✨
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
①白だしジュレを作る
- 2
ゼラチンは水大さじ1でふやかしておきます(約5分)。
- 3
鍋に水150mlと白だしを入れて温め、60〜70℃くらいになったら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えよく溶かします。
- 4
※白だしの塩分が強い場合は、調整してくださいね。
- 5
容器に移して粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やし固めます(1〜2時間)。
- 6
固まったらフォークなどで軽く崩してジュレ状にします✨
- 7
②カプレーゼを盛り付ける
- 8
トマトとモッツァレラそれ10等分にして、交互にお皿に並べます。
- 9
その上に白だしジュレをふんわりと乗せます。
- 10
バジルを飾り、オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうをパラリ。
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