フライパンにオリーブオイルを熱し、中火よりやや強めで炭火焼き鶏を温める。

冷やご飯（やや水分少なめ）を加え、全体をほぐしながら炒める。

ご飯がほぐれたら、ユウキの貝柱だしを2振り加える。（お手元のダシで良いですよ）

味を見ながら塩胡椒・醤油で調える。