白菜は、芯は斜め切りで一口大に、葉はざく切りにし、

大根は、2-3mm幅のいちょう切りにします。

いなり揚げは1cm幅に切り、

鍋に、袋麺のごまだれ、鶏ガラ、水800ml、白菜の芯、大根、いなりあげとあればいなりあげの汁を入れ火にかけます。

えのきは半分に切り、豆腐は一口大、豚バラは5cm幅に切り酒を振り、

4が沸騰したら、さらに7分ほど加熱し続けた後、5の具材を加えます。

一度火を止め、味噌を溶き、

水洗いしたもやし、白菜の葉、すりごまを加えて、再び加熱し、沸騰し出したら火を止め、皿に取り分け完成です！