夏バテ解消！ 雲白肉（ウンパイロウ）
母からの直伝レシピ☆
アプリでひらく作り方
- 1
まず、タレ作りをします。長ネギを小口切りにする。
-
- 2
＊の調味料を全て混ぜ合わせ、長ネギのみじん切りを入れたら、タレの完成です。（酢・しょうゆ各大さじ５､砂糖大さじ1.5、
- 3
ごま油少々､料理酒大さじ１､すり下ろしにんにく・すり下ろし生姜各小さじ１）
-
- 4
茄子はヘタを取り、縦に4等分に切る。水を入れたボウルに10分程浸しておく。
-
- 5
④の茄子を水切りして、キッチンペーパーで水気を取り、熱した油でさっと素揚げする。（20秒くらい）
-
- 6
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚バラ肉を入れ、色が変わったら、ザルにあげる。
-
- 7
きゅうりは3等分に切り分け、細切りにする。
-
- 8
トマトは8頭分のくし切りにする。
-
- 9
茹でた豚肉を皿にのせ、揚げた茄子と切った野菜を上に飾り、作っておいたタレをかけて完全！
-
コツ・ポイント
●茄子は揚げる前に水に浸しておくことで、油の吸い過ぎ防止になります。
●野菜はズッキーニやレタス等、お好みで変えても美味しいです。
●トマトはミニトマトでもOK
●タレは冷やしておくと美味しいです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24894190
