「極丸」でつくる浅漬け

Name: 「極丸」でつくる浅漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶやきゅうり等のお好みの野菜 500g; 塩 小さじ2; 「極丸」でとった出汁（レシピID：24639818） 大さじ4; ★砂糖 小さじ4; ★酢 小さじ4; ★塩 小さじ1/2; ★出汁昆布 2g

五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba

五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった浅漬けレシピです。
出汁の旨みがじんわり染み込み、素材の味を引き立てます。
いつものお野菜が、上品で深い味わいの浅漬けに仕上がります。

▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/

「極丸」でつくる浅漬け

五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba

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https://kezuriba.com/item/tc001/

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材料

作りやすい分量

かぶやきゅうり等のお好みの野菜 500g
塩小さじ2
「極丸」でとった出汁（レシピID：24639818）大さじ4
★砂糖小さじ4
★酢小さじ4
★塩小さじ1/2
★出汁昆布 2g

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作り方

1

「極丸」でとった出汁はよく冷ましておく。
2

野菜を水でよく洗い、ひと口大に切る。
3

野菜に塩をまぶしてよく揉み、そのまま30分ほどおく。野菜をザルにあげ、出てきた水分を切る。
4

厚手のポリ袋に、「極丸」でとった出汁と★を入れてよく揉む。
5

冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
6
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。

コツ・ポイント

・漬け始めの半日ほどは、時々袋の上から手で揉んだり上下を返すと、ムラなく仕上がります。
・2日ほどおくと、まろやかな味わいになります。

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つくれぽ

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五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba

2025/07/14 02:45に公開

100年先も、伝統製法の鰹節を。老舗の蕎麦店や和食店向けの削り節製造一筋で培った、経験と目利き。日本全国から選りすぐった鰹節を、静岡県御前崎市の自社工場で削り、削りたての鮮度を大切にしてお届けしています。▼五十嵐鰹節ECサイトはこちらからhttps://kezuriba.com/▼Instagramでは動画でレシピを紹介しています@kezuriba

このレシピのキーワード

浅漬けかぶキュウリ

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