玉ねぎをみじん切りにし、バターで茶色がかるまで弱火で炒める。

マッシュルームを細かく切り、玉ねぎと一緒にさらに弱火で炒める。

水を加え、マッシュルームが柔らかくなるまで煮る。

ブレンダーでできるだけ長く撹拌し、なめらかにする。

生クリームを加え、塩で味を調える。器に盛り、黒こしょうをふる。