薬味に✨シャキシャキオクラの柚子胡椒あえ
にこまる @cook_113554031
オクラをシャキシャキのまま食べるのが好きなので、薬味としても食べてます😋簡単に、夏らしいさっぱり薬味、箸休めにもおすすめです✨
薬味に✨シャキシャキオクラの柚子胡椒あえ
オクラをシャキシャキのまま食べるのが好きなので、薬味としても食べてます😋簡単に、夏らしいさっぱり薬味、箸休めにもおすすめです✨
作り方
- 1
【省略🆗】オクラは塩で板ずりしてうぶ毛をとり、よく洗ったらガクとヘタをとる。
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- 2
沸騰したお湯で１５〜２０秒、固茹でにする(うぶ毛をとってるなら、茹でなくても🆗)。
- 3
器に柚子胡椒と白だしをいれ、柚子胡椒を溶く。白だしは柚子胡椒が溶けるくらいの量〜お好みで汁だくにしても⭕️
- 4
③に輪切りにしたオクラ、白ごま、かつお節を入れてあえる。冷蔵庫か冷凍庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
硬めなので、オクラは３〜５㎜幅くらいで薄くスライスすると⭕️
しそや茗荷、海苔なども合います！
★トッピング★
冷奴・そうめんなどの麺類・きゅうり・長芋の千切り・海鮮丼・白ごはん、そのままつまみとして食べても美味しい😋
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その他のレシピ
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