カラフルフライドポテト
シャドークイーン、ノーザンルビー、メークインのフライドポテト
シャドークイーンは皮も中も紫色。
ノーザンルビーは皮も中もピンク色。
作り方
- 1
それぞれのジャガイモを細長く、切る
- 2
水にさらす
- 3
水分を取って、薄力粉をまぶす
- 4
低温(160度)で揚げる。3~4分程度。一度取り出す
- 5
高温(200度)で再度揚げる。
1~2分程度 - 6
お好みで、塩やケチャップなどを付けてください
コツ・ポイント
カラフルなフライドポテトは、食卓が華やかになります。あとは、他のジャガイモの品種(キタアカリ、男爵など)の違うのもの、食感や味の変化を楽しんでください。
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