灼熱冷麺カレーダンシング
食欲がなくなる夏でも、この冷製スパイス麺は胃袋にガツンときます🔥
画像は完成イメージです
アプリでひらく作り方
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スープを作る
- 2
すべてのスープ材料をボウルに入れてよく混ぜる
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- 3
カレー粉・ガラムマサラ・クミン・カイエンペッパーを加えて、しっかり乳化するまで混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく
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- 4
肉味噌を作る
- 5
フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎを香りが立つまで炒める
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- 6
ひき肉を投入
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- 7
色が変わったら、調味料とスパイスを加えて炒め煮する。しっかり水分を飛ばし、スパイシーな香りを引き出す。
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- 8
麺と盛り付け
- 9
中華麺を茹でたら氷水でキンキンに冷やす→水をよく切って器へ
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- 10
冷えたスープをかけて、上に肉味噌・白髪ねぎ・野菜を盛りつける
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- 11
仕上げにスパイスオイル or ラー油をたらせば、香りと辛味が一気に爆発💥
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コツ・ポイント
黒ゴマのコクとスパイスの刺激が絶妙バランス！
スープの“香るカレー感”＋肉味噌の“がっつり旨辛”が後を引く
トマトやパクチーを添えれば、アジアンテイストにも◎
つくれぽ
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