具材を切る。

鍋に油を引き、豚肉がこんがりするまで炒める。

にんにくを加える。

大根、にんじん、油あげを加えて、油とよく絡める。

だし、酒、みりんを加えてよく混ぜ合わせたら、蓋をして20分くらい煮込む。時々混ぜて、水分が少ないようなら水を足す。

＊蒸気でやけど注意😢

具材が柔らかくなったら、水を加えてひと煮立ちさせる。

火を止めて、みそを溶かす。

お好みでネギ、こんにゃくとか入れるといい。