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枝豆の冷製スープ
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枝豆の冷製スープ-レシピのメイン写真

枝豆の冷製スープ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約25〜30分(冷やす時間+30分)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

枝豆を使った冷製スープです🫛暑い夏の日に、トーストと一緒にどうぞ🍞

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約25〜30分(冷やす時間+30分)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

枝豆を使った冷製スープです🫛暑い夏の日に、トーストと一緒にどうぞ🍞

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

枝豆を使った冷製スープです🫛暑い夏の日に、トーストと一緒にどうぞ🍞

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

枝豆を使った冷製スープです🫛暑い夏の日に、トーストと一緒にどうぞ🍞

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材料

2〜3人分
  • 枝豆(さや付き、冷凍でも) 約300g(むき身で約100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 牛乳(豆乳に変えても) 200ml
  • 水 100ml
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々(お好みで)
  • 生クリーム 少々
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作り方

  1. 1

    枝豆を塩(小さじ2〜大さじ1弱)で塩もみします。産毛が取れて味が染みやすくなります。

    • 枝豆の冷製スープ作り方1写真
    • 枝豆の冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    枝豆をたっぷりの塩湯4%で5分ゆでて、冷ましてからむきます(冷凍枝豆解凍してむけばOK)。

    • 枝豆の冷製スープ作り方2写真
    • 枝豆の冷製スープ作り方2写真
    • 枝豆の冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    軍手があれば軍手をしてむくと早いです。

    • 枝豆の冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    スライスした玉ねぎをフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます(焦がさないように)。

    • 枝豆の冷製スープ作り方4写真
    • 枝豆の冷製スープ作り方4写真
  5. 5

    枝豆・玉ねぎ・水・コンソメをミキサーかハンドブレンダーで滑かなペーストになるまで攪拌します。1分〜1分30秒くらい。

    • 枝豆の冷製スープ作り方5写真
    • 枝豆の冷製スープ作り方5写真
  6. 6

    細かめのザル(または茶こし)で丁寧にこす。 ゴムベラやスプーンでぐいぐい押し出すようにします

    • 枝豆の冷製スープ作り方6写真
    • 枝豆の冷製スープ作り方6写真
  7. 7

    鍋に移して牛乳を加えて温める(※70℃くらい、沸騰させない)。 温まったら塩で味を調えます。

    • 枝豆の冷製スープ作り方7写真
  8. 8

    鍋ごと氷水に浸して 10〜15分 冷やし、追加で冷蔵庫で 10分。 合計 約20〜30分くらいで5℃までしっかり冷えます

    • 枝豆の冷製スープ作り方8写真
  9. 9

    器に盛り、お好みでブラックペッパーや生クリーム、オリーブオイル、あればトリュフオイルをトッピングして完成🌟

    • 枝豆の冷製スープ作り方9写真

コツ・ポイント

・少しザラザラするかもしれません。嫌なら枝豆の薄皮をむく、細目の金属ザルで漉すなどしてください。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/07/18 03:25に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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スープ 枝豆 豆乳 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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