なすを薄切りにし、ごま油（大さじ1）で炒める。

水とめんつゆを加え、沸騰させる。

沸騰したら豚しゃぶ肉を入れ、火を通す。

仕上げにごま油（大さじ1）、刻んだ大葉、炒りごまをかけて完成。