牛肉に薄力粉をまぶし、フライパンで焼き色をつける。

玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、トマト、しめじを食べやすい大きさに切る。

鍋に牛肉と野菜を入れ、バターと一緒に炒める

ブイヨンキューブ、ケチャップ、中濃ソース、クレイジーバジル、ローリエを加える。水、赤ワインもこのタイミングで入れる。