簡単パリシャキッ！屋台のリンゴ飴
必要な道具は、
・りんごに刺す割り箸
・キッチンペーパーorふきん
・小さめの鍋
・クッキングシート
アプリでひらく作り方
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【りんごの準備】
りんごを洗ってキッチンペーパーなどでしっかり水気を取り、へたの部分から割り箸を刺す -
- 2
【シロップを作る】
⚫︎の材料を鍋に入れ、混ぜずに中火で加熱開始（できるだけかき混ぜない） -
- 3
【さらに加熱】
どろっとして泡が大きくなりフチが薄黄色に色付いてきたら軽く鍋を回し、全体が黄色になったら火を止める -
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【確認】爪楊枝か割り箸に飴をつけ、水で5 秒冷やしたら取り出し、カチカチに固まったらOK！色の目安は黄色〜明るい琥珀色
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- 5
※温度計があれば、150度になったら火を止める 飴にするのにベストなのは149〜154度らしい
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- 6
※ 食紅を加えたい場合は、火を止めたあとのタイミングで入れる
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- 7
【りんごに飴をつける】
火をごく弱火にし、鍋を傾け、りんごを１回転させながらくぐらせる。余分を落としてクッキングシートへ -
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【飴を固める】
室温（20–25 °C）で5 分、さらに冷蔵庫で10 分程度で完成！ -
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※鍋に残った飴は、水をたっぷり足して、再加熱して溶かすと鍋が洗いやすい
コツ・ポイント
・りんごは小さめで固めの品種がおすすめ
・パリッと仕上げるには薄い方が良いので、飴をつける時はりんごは一回転
・もし飴が焦茶色になっちゃったら、諦めてプリンのカラメルにする
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