小麦粉はサクサク軽め🥟片栗粉はバリバリ固め🥟
薄力粉または片栗粉を分量通り水に溶かし、よく混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べる。
粉を溶かした水を餃子の周りから流し入れる。
フタをして中火で5分蒸し焼きにする。
水分がなくなったらフタを外し、鍋はだからごま油を回し入れ、羽根がパリッとするまで焼く。
羽根がきつね色になったら火を止め、皿に返して盛り付ける。
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