幸せロゼピンクなローストビーフ
あこたんだお @cook_40738135
特別な調味料無しでソースまで作れます(ソースのレシピは後半に)
※加熱時間は各ご家庭の炊飯器のスペックや肉の厚みを考慮して追加してください
幸せロゼピンクなローストビーフ
特別な調味料無しでソースまで作れます(ソースのレシピは後半に)
※加熱時間は各ご家庭の炊飯器のスペックや肉の厚みを考慮して追加してください
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻す
- 2
牛肉の表面に気持ち多めに塩と胡椒をすり込む
-
- 3
しっかり熱したフライパンにオリーブオイルひいて表面がしっかり色づくまで焼きます(中は生で大丈夫！)
-
- 4
肉にかけるようにして赤ワインを鍋に入れて中火にする
-
- 5
肉の全面に赤ワインが軽く馴染んだら取り出して、肉だけ耐熱の袋に移す(残ったワインはソースに使います※後半に記載)
- 6
炊飯器に袋を入れて、お湯を入れて保温モードで30分(皿などを重しにして沈める)
- 7
30分経ったら取り出して常温で30分(加熱時間と同じ時間)休ませる
- 8
休ませたら好みのサイズで切って完成！
-
- 9
※ソース 赤ワインを中火で加熱しながら、醤油とはちみつを入れる
- 10
※軽く混ぜながら半分くらいの量になるまで煮詰めてソース完成
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