小さい容器にゼラチンと水を入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。

小鍋に★を全て入れ、弱めの中火にかける。
ふつふつとしたら火を止めて①を加えてよく混ぜる。
※沸騰させない

ゼラチンが溶けたら、ボウルに②とラム酒を入れる。
氷水に当てながら完全に冷たくなって軽くとろみが出るまで混ぜる。

器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間以上冷やし固めたら出来上がり。