水20グラムに粉ゼラチンをふやかし、電子レンジで溶かす。

そばぼうろを厚手ビニール袋に入れ、麺棒で粗く叩き砕く。これをグラスに入れる。

1の水切りヨーグルトをボールに移し、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁の順にその都度 泡立て器でよく混ぜる。

4に2のゼラチンを混ぜ、3のグラスに入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。お好みでブルーベリージャムをのせる。