アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄皮をむく。ビーツは180度のオーブンで30分焼き、冷めたら皮をむいて大きめに切る。
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- 2
鍋に①と水、塩麹を入れて弱火に点火。にんにくに火が通るまで10分程煮たら火を止め、粗熱を取る。
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- 3
②をミキサーに移し、豆乳、ヨーグルトを加え撹拌する。仕上げの塩麹で味を調える。ゆで卵とじゃがいもは食べやすく切る。
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- 4
③のスープはボウルに移して冷やし、食べる直前に器に注ぐ。ゆで卵、じゃがいも、アボカド、バジルをのせオリーブオイルをかける
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コツ・ポイント
たっぷりにんにくが入りますが、ビーツの甘味やヨーグルトの酸味で強さが和らぎます。卵やじゃがいも入りでたんぱく質や満足感も意識しました。
つくれぽ
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