アプリでひらく作り方
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鍋に水を適量入れ、昆布を入れて弱火にかけ、沸騰したら昆布を引き上げる。昆布は細切りにし、〆のにゅう麺に加えるのもお勧め♡
- 2
ぶりを薄めのそぎ切りにし、他の具材も食べやすく切りそろえる（すぐ火が通る切り方がおすすめ）ワカメとクレソン美味しいです♡
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- 3
食卓で、鍋に野菜を入れて火が通ったらぶりを入れ、色が変わったら野菜を巻いて取り皿に引き上げる
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- 4
大根おろし、おろし生姜、柚子胡椒、柚子の皮などお好みの薬味を載せ、ポン酢をかけて召し上がれ♡
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- 5
〆はそうめんを入れたにゅう麺にするのがおすすめです♡葱と黒コショウをアクセントにして♡
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コツ・ポイント
レシピ制作時、ぶりの刺身用がまだ出回っていなかったので、照り焼き用の腹身部分の切り身を皮ごと薄切りにして使いました。個人的にはこの皮付きの方が美味しかったです♡
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