Jalangkote (Pastel khas Makassar)

Name: Jalangkote (Pastel khas Makassar)
Yield: 15pz
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung terigu pro sedang; Sejumput garam; 15 gr butter; 15 gr minyak goreng/sayur; 80 gr air hangat cenderung panas (jangan di tuang semua); 1 buah wortel uk.besar - potong dadu kecil; 1 buah kentang uk.besar - potong dadu kecil; 200 gr dada ayam, rebus lalu di suwir; 100 gr bihun, rebus sebentar mengikuti petunjuk dalam kemasan, saring; 1 batang bawang daun; 3 siung besar bawang putih; 1 shallot sedang, pengganti 2 bamer; 1 sdt gula castor; 1 sdt garam; 1/2 blok kaldu ayam; 1/2 sdt Lada hitam bubuk; Minyak untuk menumis; 3 cabe merah besar; 2 cabe rawit, boleh ditambah jika ingin lebih pedas; 2 sdm saos sambal/saya pakai Sriracha; 1 sdm gula palm, bisa dikurangin jika ingin lebih asin; 1 sdt asam cuka; Sesuai selera garam Himalayan; 100 gr air; 1 sdm maizena + 3sdm air

Carolina @Carol090917

Modena ↔️ Probolinggo

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Lebih banyak

Jalangkote (Pastel khas Makassar)

Carolina @Carol090917

Modena ↔️ Probolinggo

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Source : @ella_elloet
Cooksnap : Carolina

#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#HantaranHariRaya
#SurabayaCore_HantaranBerkesan
#InspirasiDapurRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

15pz

Bahan Kulit ½resep:
150 grtepung terigu pro sedang
Sejumputgaram
15 grbutter
15 grminyak goreng/sayur
80 grair hangat cenderung panas (jangan di tuang semua)
Bahan Isian:
1 buahwortel uk.besar - potong dadu kecil
1 buahkentang uk.besar - potong dadu kecil
200 grdada ayam, rebus lalu di suwir
100 grbihun, rebus sebentar mengikuti petunjuk dalam kemasan, saring
1 batangbawang daun
3 siung besarbawang putih
1shallot sedang, pengganti 2 bamer
1 sdtgula castor
1 sdtgaram
1/2 blokkaldu ayam
1/2 sdtLada hitam bubuk
Minyak untuk menumis
Telur rebus untuk tambahan Isian (saya skip)
Bahan sambal:
3cabe merah besar
2cabe rawit, boleh ditambah jika ingin lebih pedas
2 sdmsaos sambal/saya pakai Sriracha
1 sdmgula palm, bisa dikurangin jika ingin lebih asin
1 sdtasam cuka
Sesuai seleragaram Himalayan
100 grair
1 sdmmaizena + 3sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Berdoa dan cuci tangan selalu ya. Siapkan bahan Kulit dulu
2

Campur bahan kering dan butter, lalu masukkan air sambil di uleni sampai kalis dan homogen. Sisihkan dengan dimasukkan kedalam kantong plastik
3

Sekarang buat isiannya (foto hilang). Siapkan bahan Isian.
4

Sekarang buat sambalnya. Siapkan bahan sambal, masak semua bahan sampai mendidih lalu saring.
5

Masak kembali, beri larutan Maizena, aduk cepat agar mengental
6

Jalangkote siap dinikmati dengan sambalnya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Carolina @Carol090917

pada 15 Maret 2026 16.55

Modena ↔️ Probolinggo

Mamma si Toddler yang lagi getol-getolnya nyoba resep dan eksperimen karena kepepet di negeri orangTulis komen jika ada request resep-resep yang ingin saya share ya...Sono Indonesiano che piace sperimentare tutto ricette da il mondo... (accettare ordini di cibo e corsi di cucina Indonesiana)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Gula Bawang Potato Ayam Cabe Rawit Telur Rebus Palm Sugar Sriracha Cabe Merah Mentega Sayuran Bihun Terigu Bawang Putih Bawang Merah Wortel

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya