Homemade kimchi
Akhirnya aku nyoba juga bikin kimchi, setelah beberapa kali incip dari tempat makan dan rada bisa Nerima rasa... Dan tahu bahwa manfaatnya probiotiknya bagus, akhirnya nyoba bikin sendiri
Semoga hasilnya sesuai harapan, anak dan suami mau juga...
Disini saya terinspirasi resep mba @Helen_prilia dengan sedikit penyesuaian... Mba helen pake minyak wijen saya tidak... Trus mb helen pake buah peer, saya pake cuka buah... Gula pasir nya saya ganti madu...
Saya juga pake tambahan sedikit terasi sebagai penyedap rasanya...
Alhamdulillah rasanya enaaak... Bahkan sudah beberapa kali bikin...
#Coboy2026
#surabayacore2026
#surabayacore_alaasiatimur
#AlaAsiaTimur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#ikavatin_kimchi #kimchi
Homemade kimchi
Akhirnya aku nyoba juga bikin kimchi, setelah beberapa kali incip dari tempat makan dan rada bisa Nerima rasa... Dan tahu bahwa manfaatnya probiotiknya bagus, akhirnya nyoba bikin sendiri
Semoga hasilnya sesuai harapan, anak dan suami mau juga...
Disini saya terinspirasi resep mba @Helen_prilia dengan sedikit penyesuaian... Mba helen pake minyak wijen saya tidak... Trus mb helen pake buah peer, saya pake cuka buah... Gula pasir nya saya ganti madu...
Saya juga pake tambahan sedikit terasi sebagai penyedap rasanya...
Alhamdulillah rasanya enaaak... Bahkan sudah beberapa kali bikin...
#Coboy2026
#surabayacore2026
#surabayacore_alaasiatimur
#AlaAsiaTimur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#ikavatin_kimchi #kimchi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Belah dua memanjang sawi putih lalu rajang sesuai ukuran diinginkan, beri garam agak banyak, remas remas, beri sedikit air agar merata... Diamkan beberapa saat
- 2
Haluskan bawang putih, bombay, jahe, terasi dan garam
- 3
Rajang korek api wortel dan daun bawang... Siapkan juga cabe bubuk dan cabe kering tumbuk juga tepung beras
- 4
Larutkan tepung beras dengan air mineral hingga rata lalu nyalakan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk... Bila dirasa berat adukannya, tambahkan air lagi dan aduk terus sambil dimasak api kecil... Masak hingga tepung matang dan baunya gak langu... Beri tambahan air bila dirasa kurang hingga jadi bubur tepung beras
- 5
Dinginkan bubur tepung beras hingga suhu ruang. Bilas sawi putih hingga bersih, terakhir bilas dengan air mineral dan peras hingga kering. Kalau bubur sudah dingin, masukkan bumbu lainnya
- 6
Yaitu bumbu halus, cabe bubuk, cabe kering tumbuk, ebi bubuk, madu, cuka apel, kecap ikan... Aduk hingga rata semua
- 7
Setelah rata masukkan sawi, wortel dan daun brambang, aduk hingga rata pakai tangan
- 8
Masukkan dalam toples/wadah kaca dan diamkan di suhu ruang selama dua hari... Incipi, kalau rasanya pas, selanjutnya simpan di kulkas... kimchi siap dinikmati
- 9
Alhamdulillah setelah dua hari suhu ruang panen... Aku doyan dan rasanya masih masuk dilidah jowoku... Mungkin karena aku dah biasa masak dan makan pake kecap ikan, ebi dan minum cuka apel ya... Jadi rasanya lebih welcome... Ada pedesnya, asemnya, gurih dan kriuknya... Sedikit PR buat kenalin ke anak dan suami, dikit dikit pelan pelan aja dulu... Hehehe... Abis ini disimpan dikulkas biar gak makin terfermentasi...
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Tina Ellya Ikavatin bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar