おかんレシピ𓀤𓀣里芋のそぼろ煮 なす添え

KiKi★ @KiKi_gohan_
娘がいつも『大好きꔛ♡』と言ってくれるメニュー🥰
焼き魚や炊き込みご飯の副菜に、よくリピートしてるメニュー✨
結局、副菜の方が手間暇かかってる😅
おかんレシピ𓀤𓀣里芋のそぼろ煮 なす添え
娘がいつも『大好きꔛ♡』と言ってくれるメニュー🥰
焼き魚や炊き込みご飯の副菜に、よくリピートしてるメニュー✨
結局、副菜の方が手間暇かかってる😅
作り方
- 1
調味料
おかんが使ったのはコレ↓ - 2
茄子はピーラーで縞目にむき、1㎝の輪切りにする。
- 3
茄子は水に浸しアクを取る。里芋は軽く洗う。Aの調味料は混ぜ合わせておく。
- 4
鍋にごま油を熱して、鶏ひき肉をパラパラになるように炒める。
- 5
Aの調味料と里芋を加えて、キッチンペーパーで落とし蓋をする。中火でひと煮立ちさせたら少し火を弱めて20〜25分ほど煮る。
- 6
時々里芋を裏返したりして、柔らかくなったら(爪楊枝を刺してみて引っかかりなくスーッと入ったらOK!)火を止める。
- 7
冷めていく過程で余熱で味がしみるので、少し置いておく方が良い。汁気が少し減るけど大丈夫。想定内!笑
- 8
フライパンにごま油を熱して、水気を取った茄子を入れて焼く。里芋はもう一度中火でひと煮立ちさせてBのとろみ付けをする。
- 9
器に⑥と茄子を盛って出来上がり𓀠 お好みで千切りした生姜を添えても。
コツ・ポイント
所要時間 約50分
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