毎日お暑うございますねえ…ということで、冷たいそうめんアレンジをまたお一つ。
先日、熊本名物のちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ」の、その中身をたまごサンドのような「ゆで卵をマヨネーズで和えたもの」に換えたバージョンを作り（※ちくわたまごサラダ天参照）、さらにそれを乗せたぶっかけそばも作ってみましたが（※ちくわたまごサラダ天ぶっかけそば参照）、今度はそうめんに合わせてみました！
上に載せるので、やはりぶっかけスタイルで。
お蕎麦の時とあまり変わり映えしませんが、やはりそうめんにもよく合います！
そのまま食べても美味な「ちくわサラダ天たまごver.」ですが、めんつゆが染み込むとさらに想像を上回る美味しさですよ☆