人参グラッセ♪

ミント15♪ @cook_40373345
ここ最近、夏野菜の登場率が増えて、冷蔵庫の人参さんが「今日も使わないの?」と言わんばかりにこちらを見てるので笑 久し振りに人参を使ってグラッセを作ってみました😊
差し入れ用に作ったデザートに使ったフルーツ缶のシロップ液をベースに、バターやコンソメを入れコトコト煮込むだけのものです。
夏場には、仕上げにレモン果汁を落とすと、さっぱりします😋
人参グラッセ♪
ここ最近、夏野菜の登場率が増えて、冷蔵庫の人参さんが「今日も使わないの?」と言わんばかりにこちらを見てるので笑 久し振りに人参を使ってグラッセを作ってみました😊
差し入れ用に作ったデザートに使ったフルーツ缶のシロップ液をベースに、バターやコンソメを入れコトコト煮込むだけのものです。
夏場には、仕上げにレモン果汁を落とすと、さっぱりします😋
作り方
- 1
人参は、洗って皮を剥き、2cm位の幅の輪切りにし、面取りをする(細い部分はサラダに使いました)
- 2
フルーツ缶を開け、シロップ液だけ鍋にあける。フルーツはババロアに使用しました。
- 3
②に◉の調味料と①の人参を入れ、蓋をして中弱火で、柔らかくなるまでコトコト煮込む。
- 4
人参が柔らかくなったら、最後にポッカレモンを数滴落として完成です🤗
- 5
メインのお皿に人参グラッセも乗せて。脇役のグラッセですが、きれいな色味で、栄養もあって、程よい甘味とレモンで爽やかに😊
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