アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉をちぎり、よく洗う。
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、さっとゆがき、氷水で急冷する。水気をしっかりとる。
- 3
ハンドブレンダーに、バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズ、お好みで松の実をあわせ、攪拌する。
- 4
塩胡椒で味を調える。
- 5
鍋にお湯をわかし、1%の塩をして、スパゲッティをゆがく。
- 6
氷水にとり、水気をきる。
- 7
ボウルにスパゲッティ、ジェノベーゼをあわせ、オリーブオイル、塩胡椒で味を調える。
- 8
器に彩りよく盛り付け、ジェノベーゼ、生ハム、バジルを添え、仕上げにオリーブオイル、パルメザンチーズをすりおろす。
コツ・ポイント
スパゲッティは、1%の塩でゆがくのが基本ですが、少し強めの塩（1.5〜2%）がおすすめです。冷製パスタの場合、カッペリーニを使うのもおすすめです。
つくれぽ
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