お酒のおつまみにも、暑い日のあっさりとご飯のお供に
茄子を2〜3ミリ幅に切る。細い茄子なら輪切り、大き目なら半切りやイチョウ切りに
①をボールなどに入れて粗塩で塩揉みする
よく水を絞り生姜醤油で！！ダシ醤油がオススメ！
塩揉みしっかりして、水分をよく絞る。お塩を入れすぎると塩辛くなりすぎるので調整を…しその葉を刻んで一緒に混ぜても美味しい！生姜醤油のお醤油はダシ醤油がおすすめ！！
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