米粉キャロットケーキ♡
フロスティング無し、焼くだけ簡単レシピ♪
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは軽くローストして刻む
- 2
粉類は全て合わせて、軽くかき混ぜておく
- 3
米油は湯煎にかけ、軽く温めておく
- 4
オーブンは200℃に予熱しておく（開け閉めで温度が下がるので、高めに設定→焼く時に下げる）
- 5
ボウルに卵を割ほぐし、砂糖を2〜3回に分けながら加え、湯煎にかけながらしっかり泡立てる
- 6
全体的に白っぽくもったりしたら、米油を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる（分離しそうなら、粉類を少し加えながら混ぜる）
- 7
全体的にしっかり混ざったら、人参のすりおろしを加えてよく混ぜる
- 8
粉類を2〜3回くらいに分けて混ぜる（練らないように）
- 9
くるみを加えて混ぜる
- 10
型に流し込み、3〜5回ほど軽く下に落として空気を抜く
- 11
オーブンの温度を190℃に下げ、15〜20分焼く
- 12
オーブンの温度を180℃に下げ、さらに25〜30分ほど、様子を見ながら焼く
- 13
竹串など刺してみて、何も付かなければ取り出して、ケーキクーラーなどで冷ます（表面が乾燥しないようリードなどを被せる）
- 14
軽く粗熱が取れたら、まだ温かいうちにラップでピッタリと包む
- 15
完全に冷めたら切り分ける
- 16
✳︎ココア入り（純ココア 30g）
-
コツ・ポイント
・最初高めの温度で生地を膨らませ、そのあと温度を下げてじっくり中まで焼く
・オーブンは、焼き加減を見ながら時間や温度を調節（焦げそうな時はアルミホイルを被せる）
・水分多く重い感じになるようであれば、しっかり時間かけて焼くと良いです◎
つくれぽ
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