スパイス香る♡ココアの米粉パウンドケーキ
ココア＋スパイス＋くるみの組み合わせ◎
混ぜて焼くだけ、簡単レシピ♪
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- 1
くるみは軽くローストして刻む
- 2
シロップの材料を耐熱容器に入れ、素焚糖が溶けるまでかき混ぜながら湯煎にかける
- 3
オーブンは200℃設定で予熱する
- 4
粉類は軽くかき混ぜておく
- 5
米油を湯煎にかけて温めておく
- 6
ボウルに卵を割ほぐし、素焚糖を2〜3回に分けて加え、湯煎にかけながらしっかり泡立てる
- 7
全体的に白っぽく、すくってみてもったりしたら、米油を大さじ1加えてしっかり混ぜる
- 8
残りの米油を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせる（分離しそうなら、粉類を少し加えながら混ぜる）
- 9
すくった時にリボン状に落ちるくらいしっかり混ざったら、粉類を2〜3回に分けて加える
- 10
刻んだくるみとヨーグルトを混ぜる
- 11
生地を型に流し込み、5回ほどトントンと下に落として空気を抜く
- 12
オーブンを190℃に下げて15〜20分焼く（表面が固まってきたら、ナイフや竹串などで中央に切り込み入れる）
- 13
オーブンを180℃に下げ、20分ほど焼く（焦げそうになったらアルミホイルかぶせる）
- 14
竹串など刺してみて、何もつかなければ取り出し、すぐにシロップをハケで塗る
- 15
ケーキクーラー等で冷ます（乾燥防止にリードやクッキングシートなどをかぶせる）
- 16
まだ温かいうちにラップで包む
- 17
完全に冷めたら切り分けて、出来上がり♪
コツ・ポイント
・ヨーグルトは冷たいと分離しやすいので、お皿などに出しておくと良い（夏場は気をつけて！）
・温かいうちにラップすることで冷めてもしっとり◎
・初めは高めの温度（190℃）で膨らませ、その後温度を下げて（180℃）中まで火を通します
つくれぽ
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