ゼラチンはふやかしておく。

フライパンに砂糖50gを入れ弱火にかけ、完全に溶けたら火を止めてお湯でのばしカラメルを作る。

型にカラメルを流し、冷ましておく。

全卵を混ぜ、水切りﾖｰｸﾞﾙﾄと合わせておく。ﾎｲｯﾊﾟｰでもきれいに混ざるが、ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰ、ﾐｷｻｰで混ぜるとより滑らかに。

牛乳、砂糖、生クリを鍋に入れ、沸騰しないように火にかけ砂糖とゼラチンを溶かしておく。

オーブン予熱160度開始

少し冷ました⑤と④を混ぜ合わせ、型に濾しながらそそぐ。

湯煎焼きをする為のお湯（ぬるま湯）を張り、⑦を並べる。我が家は湯を張れるバッドがないタイプのオーブンなので、

四隅にお湯を入れた器を置いてます。

160℃に予熱完了後、130℃に下げ60分焼く。