無農薬 オカヒジキ わさびポン酢あえ
無農薬野菜あぶさんふぁーむ @cook_40369313
知らなかった食材でした！海藻のひじきに似ているヒユ科(ほうれん草やビーツetc)の1年草。シャキシャキの食感が信条。
酢の物 おひたし…あえ物 炒め物 色々広がりそうなオカヒジキ！楽しみ✨️
無農薬 オカヒジキ わさびポン酢あえ
知らなかった食材でした！海藻のひじきに似ているヒユ科(ほうれん草やビーツetc)の1年草。シャキシャキの食感が信条。
酢の物 おひたし…あえ物 炒め物 色々広がりそうなオカヒジキ！楽しみ✨️
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させる。オカヒジキはアクがあるものが有るので、ひとつまみの塩を入れて2分ほど茹でる。
- 2
茹ですぎは禁物！茹でたらすぐに冷たい水でさらす。
- 3
全体が柔らかければ、そのまま切るのだけれど…茎が硬い場合(私は)手で確認して、硬いモノは葉っぱだけにしています
- 4
このひと手間で、冷蔵庫で数日置き去られていたオカヒジキも優秀な副菜になりますよ☺️
- 5
ポン酢にチューブわさびを溶いておきます
- 6
仕上がったオカヒジキに⑤のポン酢わさびをよく混ぜます
- 7
お皿に盛って召し上がれ！お酒の肴にも、ごはんのおかずにも。
コツ・ポイント
シャキぴり✨️が楽しい！大人のお惣菜です。辛味が苦手な人にはたっぷりオカカに醤油をひと垂らし🤤冷や奴にザクッと混ぜても美味しかった！固めの茎は取り除いて柔らかシャキシャキを召し上がってください！
つくれぽ
湘南・茅ヶ崎“栽培時農薬不使用”の元気な畑で・無農薬野菜の生産販売をしている“あぶさんふぁーむ”のkeikoです。マルシェで出しているお味見献立etc “簡単で美味しく”を心掛けています→かなり大ざっぱかも？😂😅🤤美味しく召し上がれますように❤️
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24940917
