オクラを入れる場合は、茹でるかレンチンしておきましょう(少しなら生でも食べられるそうです)。

オクラは水に漬けるなどして冷まします。(入れない場合は①②はすっ飛ばして)

ミョウガと小ネギ、オクラをみじん切りにします。