玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水に15分さらす（急ぐ場合はお湯でさっと洗う）。

調味料を全て混ぜる。生姜はチューブではなくすりおろしを使う。好みでニンニク2かけに変更可。

鰹のタタキを好みの大きさに切る。

玉ねぎと鰹を調味料で和える。マリネ時間は短くてOK。