鶏もも肉を一口大に切る。

調味料液を捨て、片栗粉を全体にまぶす。

皮面を外側にして丸くまとめるように成形する。

油を熱し、丸くまとめた鶏肉をそっと入れ、弱火でじっくり揚げる。

両面がカリッとしたら取り出し、油を切る。