アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタを取り除き、薄切りにします。
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- 2
薄切りにしたゴーヤに分量外の塩を入れ塩もみします。水気が出て来たら沸騰したお湯に30秒茹で、さっと水に晒して冷まします。
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- 3
冷めたら、布巾で絞って水気を切ります。生姜はあれば千切り、にんにくは薄くスライスしておきます。
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- 4
フライパンに にんにく、豚ミンチ、お酒大さじ2ほど入れ蒸し焼きにします。(分量の中から)
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- 5
豚ミンチに火が通れば、調味料1を入れ更に炒め馴染んだら③のゴーヤと生姜を加えます。
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- 6
⑤を水分が無くなるまで炒め、調味料2を入れ更に炒めます。
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- 7
⑥を器に盛り付け完成です!
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コツ・ポイント
◎ゴーヤの苦味が好きな方は塩のみだけで絞って貰ってかまいません。◎ゴーヤのワタにも栄養が有るので、ピカタやお味噌汁、天ぷらなど食べても良いですよ。◎粉末根昆布、粉末干し椎茸がなければ他の出汁をお使い下さい。
つくれぽ
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