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甘酒-レシピのメイン写真

甘酒

えりみん Erimin
えりみん Erimin @cook_40428193

簡単に甘酒を作りたくて考えました。冷やご飯、冷凍ご飯、なんでも甘酒に出来ます

簡単に甘酒を作りたくて考えました。冷やご飯、冷凍ご飯、なんでも甘酒に出来ます

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えりみん Erimin
えりみん Erimin @cook_40428193

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材料

  • 白ごはん 100
  • 水 100
  • 麹 冷凍の生を使用 50
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作り方

  1. 1

    白ごはん(炊き立て、冷凍OK)と水を鍋に入れて、沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら、鍋底をボウル水などにあてて60℃くらいに冷ます

  3. 3

    冷めたところに、麹を入れる。麹がほぐれるようによく混ぜる

  4. 4

    発酵容器に入れて、発酵メーカー(ヨーグルトメーカー)で58℃で8時間発酵させる。途中、容器を振って少し混ぜると◎

  5. 5

    8時間後、とろりとして甘味が出てたら完成!

コツ・ポイント

甘酒は糖質が多いので、毎日飲むのはオススメ出来ません。すばやくエネルギーになるので、朝や疲れたときに200mlほど飲むのが◎

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えりみん Erimin
えりみん Erimin @cook_40428193
2025/08/07 22:48に公開
えりみんです自分を主人公にする食と睡眠習慣発信中!Instagram @erimin_zzzTikTokとYouTubeもしてるよ
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こうじ ご飯

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