甘酒
簡単に甘酒を作りたくて考えました。冷やご飯、冷凍ご飯、なんでも甘酒に出来ます
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白ごはん(炊き立て、冷凍OK)と水を鍋に入れて、沸騰させる。
沸騰したら、鍋底をボウル水などにあてて60℃くらいに冷ます
冷めたところに、麹を入れる。麹がほぐれるようによく混ぜる
発酵容器に入れて、発酵メーカー(ヨーグルトメーカー)で58℃で8時間発酵させる。途中、容器を振って少し混ぜると◎
8時間後、とろりとして甘味が出てたら完成!
甘酒は糖質が多いので、毎日飲むのはオススメ出来ません。すばやくエネルギーになるので、朝や疲れたときに200mlほど飲むのが◎
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