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ピリ辛!きゅうりと鶏むね肉のごま酢和え
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ピリ辛!きゅうりと鶏むね肉のごま酢和え-レシピのメイン写真

ピリ辛!きゅうりと鶏むね肉のごま酢和え

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

・保健センターの食育クッキングで実習したメニューです(2025/8/19)
・ラー油の辛味がアクセント♪

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ピリ辛!きゅうりと鶏むね肉のごま酢和え

越谷市
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・保健センターの食育クッキングで実習したメニューです(2025/8/19)
・ラー油の辛味がアクセント♪

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材料

4人分
  • きゅうり 2本(200g)
  • 塩 ひとつまみ
  • 鶏むね肉(皮なし) 100g
  • みょうが 2個
  • ラー油 適量
  • ■和え衣
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2/3
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ・きゅうりは縦に切り、斜め薄切りにし、塩をまぶしてよくもみ、しんなりしたら、水気を絞る

  2. 2

    ・みょうがも縦に切り、斜め薄切りにする

  3. 3

    ・鶏肉は厚みがあれば身を観音開きにし、フォークで何か所か刺す
    (均一に火が通るようにするため)

  4. 4

    ・<3>を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし3分加熱し、裏返してさらに3分加熱する
    ・冷めたらほぐしておく

  5. 5

    中くらいのボウルに ■和え衣 の材料を合わせておく

  6. 6

    <5>に具材を全て入れて和え、最後にラー油を数滴振る

コツ・ポイント

塩ひとつまみ = 指3本でつまんだ量 ≒ 0.5g

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越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
2026/08/13 05:14に公開
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このレシピのキーワード

みょうが キュウリ 鶏胸肉

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