むね肉にフォークで穴をあける。

ボウルにむね肉、日本酒、塩、コショウを入れ、ラップをして500Wレンジで6分加熱。

ネギは小口切り、ニラは細かく切る。

加熱したむね肉の汁の中にネギとニラを入れ、ラップをしてさらに1分加熱。

加熱したネギ・ニラに醤油、砂糖、コチュジャン、ごま油、白ごま、白だし、ニンニクを加えて混ぜる。

冷ましたむね肉を手で裂き、5に加えてよく混ぜる。

冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成。