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十全なす-レシピのメイン写真

十全なす

きまぐれシュフ
きまぐれシュフ @cook_109032514

十全茄子は夏限定のお楽しみ✨️
やや浅漬です
お好みで塩を加減して下さい

砂糖を入れることで茄子の皮が
柔らかくなります

十全茄子とビールがまた合います✨️

十全茄子は夏限定のお楽しみ✨️
やや浅漬です
お好みで塩を加減して下さい

砂糖を入れることで茄子の皮が
柔らかくなります

十全茄子とビールがまた合います✨️

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十全なす

きまぐれシュフ
きまぐれシュフ @cook_109032514

十全茄子は夏限定のお楽しみ✨️
やや浅漬です
お好みで塩を加減して下さい

砂糖を入れることで茄子の皮が
柔らかくなります

十全茄子とビールがまた合います✨️

十全茄子は夏限定のお楽しみ✨️
やや浅漬です
お好みで塩を加減して下さい

砂糖を入れることで茄子の皮が
柔らかくなります

十全茄子とビールがまた合います✨️

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材料

3人分
  • 十全なす 12個程度
  • すりこみ用塩 大1
  • すりこみ用みょうばん 大1
  • 砂糖 大1
  • つけ汁 塩　大1　　水3カップ
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作り方

  1. 1

    十全なすはヘタに軽く切れ込みを入れがくだけ取りよく洗い、なすに十文字に切れ目を入れる

  2. 2

    ボールに茄子とすりこみ用塩とみょうばんを入れよく揉む

  3. 3

    よく揉んだ茄子に砂糖を加える

  4. 4

    つけ汁用の塩と水をボールの中に入れ全部混ぜ合わせる

  5. 5

    漬物容器の中に④を全て入れ重しをする

  6. 6

    たまにかき混ぜる 常温で可

  7. 7

    1日〜2日程度で食べ頃　食べる直前に冷蔵庫に入れよく冷やした方がより美味しい

コツ・ポイント

漬ける時間を調整することで、好みの味に仕上げられます。

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きまぐれシュフ
きまぐれシュフ @cook_109032514
2025/08/10 07:26に公開

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