我が家のゴーヤチャンプル
kannaばぁば @cook_40353314
我が家の夏の定番惣菜Part２です。
野菜，肉、卵、きのこ、鰹節が入っているので栄養価は間違い無し❗️(笑)
味付けはつゆの素がベースなので、これも間違い無し❗️ゴーヤの安い日は必ず出てくるご飯にぴったりのおかずです
(^^)
我が家のゴーヤチャンプル
我が家の夏の定番惣菜Part２です。
野菜，肉、卵、きのこ、鰹節が入っているので栄養価は間違い無し❗️(笑)
味付けはつゆの素がベースなので、これも間違い無し❗️ゴーヤの安い日は必ず出てくるご飯にぴったりのおかずです
(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、幅１ｾﾝﾁに切ります
- 2
人参は半月、玉ねぎもゴーヤに合わせて１ｾﾝﾁ幅に切ります
- 3
しめじは一本ずつにほぐします
- 4
フライパンに油を入れ、肉、人参、ゴーヤ，玉ねぎ、きのこの順番で炒めて行きます
- 5
野菜に火が通ったら、昆布つゆ、醤油、みりんで味付けします
- 6
溶き卵を回し入れ、全体をさっと混ぜます
- 7
花かつおを加え、軽く混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
昆布つゆをベースにした味付けで家族みんなが食べやすいように工夫しています。花かつおは味のアクセントになるので多めでも大丈夫です(^^)
小さなお子さんがいらっしゃる時はゴーヤを一度軽く茹でて使用すると苦味が弱まります
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