ジャガイモは皮をむき、一口大に切って茹でる。

卵は固ゆでにし、殻をむいて粗く刻む。

きゅうりは薄切りにし、軽く塩をふってしばらく置き、水気をしぼる。

ハムは食べやすい大きさに切る。

ジャガイモが温かいうちに潰し、卵・きゅうり・ハムを加える。

マヨネーズ、塩、こしょうで和えて完成。