ピーマン・にんじん・玉ねぎを細切りにし、電子レンジで2分加熱する。

鶏胸肉を薄く切り、片栗粉と塩胡椒をまぶす。

サラダ油をかけて鶏肉を焼き、片面焼けたら裏返し、酒をふって5分蒸し焼きにする。

水・だしの素・醤油・砂糖・酢・塩胡椒を混ぜ、野菜と鶏肉を加えて和える。