しめじは石突を落としバラバラにしておく。万願寺とうがらしは3等分にカットしておく。

鮭を1口サイズにカットする。

ポリ袋に小麦粉とコショウ、鮭を入れて振る。(鮭にまんべんなく小麦粉をつけるイメージで)

中火で熱したフライパンにごま油大さじ2を入れ、③の鮭を両面揚げ焼きする。

鮭の両面に焼き目がついたら、①しめじと万願寺とうがらしを入れそのまま中火で炒める。

しめじがしんなりしてきたら調味料を全てひと煮立ちさせる。

大根おろしを入れ、中火で熱しながら全体を混ぜ合わせて完成！