米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、てんさい糖、塩を入れて軽く混ぜる。

別に大きめのボウルに大豆粉→牛乳or豆乳→油を入れる。

【ポイント】②に①を混ぜる！液体の中に粉を入れる！

ピスタチオも入れて軽く混ぜる。そのあと手でギュッギュッと押しながらまとめる。

ラップにくるんで半日冷蔵庫へ。このまま冷蔵庫で3日持ちます。(すぐ切って焼いてもOK、寝かせたほうが綺麗に切れる)

8等分に切る。170℃で18分オーブンで焼く。