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畑で採れたて茄子とトマトのカレービーフン
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畑で採れたて茄子とトマトのカレービーフン-レシピのメイン写真

畑で採れたて茄子とトマトのカレービーフン

キラリさんの淳子ママ
キラリさんの淳子ママ @cook_108459603

畑で採れたての茄子とトマトをビーフンに合わせてみたらサッパリとして食欲落ちる夏にぴったり

畑で採れたての茄子とトマトをビーフンに合わせてみたらサッパリとして食欲落ちる夏にぴったり

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畑で採れたて茄子とトマトのカレービーフン

キラリさんの淳子ママ
キラリさんの淳子ママ @cook_108459603

畑で採れたての茄子とトマトをビーフンに合わせてみたらサッパリとして食欲落ちる夏にぴったり

畑で採れたての茄子とトマトをビーフンに合わせてみたらサッパリとして食欲落ちる夏にぴったり

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材料

2人分
  • ビーフン 100g
  • 豚肉 100g
  • プチトマト 5個
  • 茄子 1個
  • 玉葱 1/2個
  • カレー粉 大1
  • みりん 大1
  • めんつゆ 大1
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作り方

  1. 1

    ビーフンは戻しておく

  2. 2

    茄子は乱切りにして油大1回しかけてラップしてレンジで2分加熱して柔らかくしておく

  3. 3

    フライパンに油ひいて豚肉、スライスした玉葱、切ったトマト、入れて炒める

  4. 4

    茄子も入れて、ビーフンもいれて炒める

  5. 5

    調味料入れて味をみて、薄かったら塩胡椒で整える

  6. 6

    好みである野菜を加えても美味しいです。パプリカやブロッコリーなど。

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キラリさんの淳子ママ
キラリさんの淳子ママ @cook_108459603
2025/08/12 05:41に公開
小さなお子様がいる家庭でサポートのお仕事をしています。食生活アドバイザー、野菜スペシャリスト、東京都ベビーシッター認定。
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このレシピのキーワード

カレー なす 豚肉 ミニトマト カレー粉 玉ねぎ

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