ワンパン！野菜たっぷりスープカレー
フライパン1つで作る、焼いて煮るだけ簡単スープカレーです♪ 1皿で肉も野菜も取れて栄養も◎
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に食べやすいよう縦1本切り込みを入れ、★を揉みこみ下味をつける。
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- 2
なすはヘタを落とし縦4つ割、ピーマンと人参とエリンギは縦4~6つ割、玉ねぎは大きめのくし切りにする。オクラはがくを削る。
- 3
フライパンに油を熱し、手羽元を皮目から焼き始める。続いて玉ねぎ、人参、かぼちゃ、なす、ピーマン、エリンギを加え焼く。
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- 4
煮崩れしそうななす、かぼちゃ、色が変わりそうなピーマンは一旦取り出す。
☆を加え弱めの中火で10分煮る。 -
- 5
取り出した野菜やオクラを加え温め、味見をして＊で味を調える。
器に盛り、ごはんを添える。 -
コツ・ポイント
・使うカレールーによって味やとろみ具合が違ってくるので調整して下さい。
・お好みで卵なども加えてバリエーションを楽しんでみて下さい。
・ごはんにクミン(ホール）をトッピングしています。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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